- お知らせ一覧
- 【開催案内】岩手大学次世代アグリイノベーション研究センター 一般?高校生向けセミナーについて(第18回)
【開催案内】岩手大学次世代アグリイノベーション研究センター 一般?高校生向けセミナーについて(第18回)
掲載日2024.04.01
イベント
岩手大学次世代アグリイノベーション研究センターでは、一般?高校生向けセミナー（第18回）を開催します。
なお、本セミナーは今後も順次開催します。ぜひ、ご参加ください。
第18回 4月25日（木）17:00～18:00
講師
伊藤芳明（食と生活部門／農学部教授）
演題
「アブラナ科野菜の機能性成分 イソチオシアネートの健康機能」
アブラナ科の野菜は、日頃、食事の中でよく食べる機会のあるキャベツ、カブ、大根、ブ ロッコリーが代表的なものです。他にわさびやクレソンなどの香味野菜のようなものもそう です。これらはいずれも辛味を感じさせますが、その成分がイソチオシアネート化合物で す。この物質は、私たちの体に抗酸化能や解毒代謝能を惹起させ、毒物から体を保護し たり、がん予防効果が期待できることで知られていますが、今回は糖代謝や抗糖尿病効 果の例も含めて紹介します。多くの皆様のご来場をお待ちしております。
開催方法
対面?オンライン（Zoom）併用
会場
岩手大学 農学部 ぽらんホール（農学部5号館（B07）2階）
対象
地域の皆さま、高校生の皆さま（ご家族の皆さまも歓迎です）
申込方法
事前申込制
次のURL（参加申込フォーム）からお申し込みください。
参加申込フォーム（https://forms.gle/Q8YVFguQyDMG6gwo9）
【申込締切：2024年4月24日（水）】
本件に関する問い合わせ先
岩手大学次世代アグリイノベーション研究センター事務局 （岩手大学研究?地域連携課内）019-621-6851
aic@iwate-u.ac.jp